Rezept: Hanf Zucchini Hummus

Zucchini Hummus

Rohköstlicher Hanf Zucchini Hummus
Zutaten für ca. 6 Portionen

3 EL geschälte Hanfsamen
3 EL Sesam, 3-4 Stunden eingeweicht
10 EL Sonnenblumenkerne, 3-4 Stunden eingeweicht
6 EL Olivenöl
125g Zucchini, geschält und in grobe Stücke zerteilt
1 Knoblauchzehe, geschält
1 TL Salz
1-2 TL Kreuzkümmelpulver
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Kurkuma
100ml Wasser
Garnitur: Oliven, Olivenöl, Paprikapulver, Korianderblätter, Sesamsamen

1. Wasser und Olivenöl in den Mixer geben, dann alle restlichen Zutaten einfüllen und gründlich durchmixen. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen, falls die Konsistenz zu grob oder dick ist. 

2. Auf Tellern anrichten, mit Oliven, Olivenöl, Paprikapulver, Sesamsamen und frischen Korianderblättern dekorieren, servieren und zusammen mit Rohkostbrot genießen.

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