Süßkartoffel-Bärlauch Gnocchi mit Cashew-“Käse”sauce

Die Süßkartoffel bekommt mit ihrem Flair des Besonderen zumindest mehr Aufmerksamkeit als die „gewöhnliche“ Kartoffel – oder wie wir hier in Österreich so schön sagen – Erdapfel. Dennoch, es ergeht ihr wie den meisten wahren Lebens-Mitteln. Sie verdient weit aus mehr Beachtung als wir ihr zugestehen. Tatsächlich scheint niemand zu wissen was die Süßkartoffel und […]

Gedämpfte Artischocken mit Cashew-Bärlauch Aioli

Artischocken – ein Superstar unter den heilenden Nahrungsmitteln  Artischocken sollten wegen ihrer reichhaltigen Nahrungsquellen unbedingt auf der Top-Ten-Liste der Superfoods stehen. Sie sind voller Pflanzenstoffe wie Lutein und Isothiozyanate, dazu Vitamine wie A,E und K, Aminosäuren und Enzyme. Als echte Stars der Vitamin B12 Produktion wirken sie wunderbar ausgleichend auf den Darm. Artischocken sind auch […]

Roh-vegane Futomaki mit Wasabi – Rezept

Roh-vegane Futomaki mit Wasabi – Rezept Diese köstlichen und rasch zubereiteten Reisrollen, die ihren Ursprung in Japan haben können auf vielfältige Art mit den verschiedensten Gemüsen gefüllt werden. Der Reis wird in der roh-veganen Küche durch Karfiol ersetzt und verleiht damit diesem hübschen Gericht eine Extraportion Nährstoffe. Karfiol wird roh leicht verdaut, ist der beste […]

Raw Green Wrap – Rezept

Eines unserer Standard-Gerichte im Lokal – unser heißgeliebter Raw Green Wrap: Saftiger Root Power Salat, cremiger Paprika-Dip, knackiger Salat, Avocado, Sprossen und Kräuter in einem aromatischen Leinsamen-Spirulina-Wrap – mehr braucht man nicht zum Glücklichsein! Hier ist das Rezept zum Nachkochen: RAW GREEN WRAP Rezept für 6 Personen/Stück Zubehör: Küchenmaschine und/oder Hochleistungsmixer, Dörrgerät Wraphüllen: 500g Zucchini, ohne […]