RAW ACADEMY Modul 1

RAW ACADEMY – Gourmet Rohkost Ausbildung  mit Riki Hinteregger, Gründerin und Inhaberin von Dancing Shiva Die Vegane Rohkost ist nicht nur wohlschmeckend und wunderschön anzusehen, sie versorgt uns auf optimalste Weise mit Nähr- und Vitalstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, genau so wie sie die Natur für unseren Körper vorgesehen hat. Die Inhaltsstoffe der Lebensmittel werden beim […]

Kürbis-Süßkartoffel Gulasch mit Cashew-“Obers”

Dieses köstliche, ursprünglich aus Ungarn stammende Gericht ist, besonders in der dünkleren, kalten Jahreszeit ein willkommener Herzenswärmer. Der würzige Geschmack und die besondere Cremigkeit der Gulaschsauce machen dieses Gericht zum “Soulfood”. TIPP: Die Gulaschsauce kann, mit etwas Wasser verdünnt auch als roh-vegane Gulaschsuppe genossen werden! In der roh-veganen Küche werden Kürbis und Süßkartoffel mit Olivenöl, […]

Süßkartoffel-Bärlauch Gnocchi mit Cashew-“Käse”sauce

Die Süßkartoffel bekommt mit ihrem Flair des Besonderen zumindest mehr Aufmerksamkeit als die „gewöhnliche“ Kartoffel – oder wie wir hier in Österreich so schön sagen – Erdapfel. Dennoch, es ergeht ihr wie den meisten wahren Lebens-Mitteln. Sie verdient weit aus mehr Beachtung als wir ihr zugestehen. Tatsächlich scheint niemand zu wissen was die Süßkartoffel und […]

Orangen-Bananen Bowl mit Camu Camu und Reishi – Rezept

Orangen-Bananen Bowl mit Camu Camu und Reishi – Rezept Das traumhafte Wetter am gestrigen Sonntag hat mich zu einem Spaziergang in den Burggarten entführt. Ich war natürlich nicht alleine mit dieser Idee und konnte wahre Menschenmassen beobachten, die in der Wiese gelegen, oder im Cafe gesessen sind. Trotz des strahlenden Sonnenscheins habe ich immer wieder […]

Birnen-Kiwi Kuchen mit Cranberrys und Hanfsamen – Rezept

Birnen-Kiwi Kuchen mit Cranberrys und Hanfsamen – Rezept Die frische Birnenernte ist da und wir haben uns gerade in die fruchtig-süße Birne „Carmen“ verliebt. Diese Birne eignet sich besonders gut für diesen leckeren Birnen-Kiwi Kuchen. Die Kiwi bringt ihre erfrischende Säure mit ins Spiel und die Hanfsamen sorgen für eine Extraprotion Nährstoffe. Die Birne hat […]

Apfel-Cranberry Bowl – Rezept

Apfel-Cranberry Bowl – Rezept Der Wettersturz und die rasch wechselnde Temperatur der letzten Tage haben mich zu diesem köstliche Rezept inspiriert. Während wir die wärmende, immunsystemstärkende und stimmungsaufhellende „Apfel-Cranberry Bowl“ in vollen Zügen genießen, bereiten wir unseren Körper und Geist wunderbar auf die kommende kalte und dunkle Jahreszeit vor. Äpfel liefern uns nicht nur eine […]

Grünkohl-Birnen Salat mit Sesam-Ingwer Dressing – Rezept

Grünkohl-Birnen Salat mit Sesam-Ingwer Dressing – Rezept Grünkohl hat Saison und kommt gerade zu Beginn der kühlen Herbstzeit wie gerufen. Grünkohl wirkt, wie alle anderen Familienmitglieder der Kreuzblütler wie Rotkohl, Weißkohl, Brokkoli, Karfiol, Kohlsprossen, Blattkohl und Rucola wie jene Menschen, die eine besondere charismatische Ausstrahlung haben, andere begeistern können und das Beste in ihnen zu Tage […]

Roh-vegane Futomaki mit Wasabi – Rezept

Roh-vegane Futomaki mit Wasabi – Rezept Diese köstlichen und rasch zubereiteten Reisrollen, die ihren Ursprung in Japan haben können auf vielfältige Art mit den verschiedensten Gemüsen gefüllt werden. Der Reis wird in der roh-veganen Küche durch Karfiol ersetzt und verleiht damit diesem hübschen Gericht eine Extraportion Nährstoffe. Karfiol wird roh leicht verdaut, ist der beste […]

Rohköstliche Schoko-Himbeer-Tarte – Rezept

Rohköstliche Schoko-Himbeer-Tarte – Rezept Schon alleine das Aussehen dieser köstlichen, supergesunden Tarte lässt Herzen höher schlagen und Erinnerungen an sinnliche Momente aufleben. Ihre Inhaltsstoffe wie Rohkakao, frische Himbeeren und Dattel liefern dann auch noch jede Menge Botenstoffe, die unseren Körper und Seele in das Land der Liebe verführen. Rohkakao enthält neben der höchsten Menge an […]

Super Müsliriegel – Rezept

Müsliriegel für Job, Schule und Sport selber machen? Geht leichter als es klingt. Wenn man dann auch noch hochwertigste Zutaten in veganer Bio-Rohkostqualität verarbeitet, erhält man einen Super Müsliriegel, der es sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch in sich hat! Hier ist das Rezept zum Selbermachen! SUPER MÜSLIRIEGEL Zutaten für ca. 12 Riegel: 100g Dinkelflocken (Alternativ […]

Hanf Zucchini Hummus – Rezept

Hanf Zucchini Hummus – Rezept Zutaten für ca. 6 Portionen 3 EL geschälte Hanfsamen 3 EL Sesam, 3-4 Stunden eingeweicht 10 EL Sonnenblumenkerne, 3-4 Stunden eingeweicht 6 EL Olivenöl 125g Zucchini, geschält und in grobe Stücke zerteilt 1 Knoblauchzehe, geschält 1 TL Salz 1-2 TL Kreuzkümmelpulver 1 EL Zitronensaft 1/2 TL Kurkuma 100ml Wasser Garnitur: Oliven, […]

Chia Pudding mit Mandelmüch und Früchten – Rezept

Chia Pudding mit Mandelmüch und Früchten Zutaten für ca. 4 Portionen á 150g 4-5 EL Chiasamen 3-6 EL Agavensaft, Honig oder ein anderes Süßungsmittel je nach gewünschter Süßkraft 1 Prise Vanillepulver 1 Prise Zimt 200ml Mandelmüch klein geschnittene Früchte nach Wahl (Äpfel, Bananen, Orangen, Kiwis, …) 2 EL Zitronensaft Toppings (optional): Frische Früchte, Gojibeeren, Maulbeeren, Kakaonibs, Hanfsamen, Pekannüsse, […]

Rezept Grüne Kraftsuppe

Dass fasten, entsäuern und entgiften absolut genussvoll sein kann, beweist Dir unsere rohe grüne Kraftsuppe sofort. Grüne Suppen sind die wohl leichtverdaulichste, nahrhafteste und am schnellsten zubereitete Mahlzeit in der roh-veganen Küche. Sie sind sozusagen die pikante Schwester der grünen Smoothies. Sie unterscheiden sich schlicht und einfach durch die zugegebenen Gewürze und Gemüsearten. Auch bei […]